Greierii Mici iubesc merele și deserturile cu mere sunt întotdeauna preferatele noastre. De-a lungul timpul am tot încercat diverse variante, însă această rețetă de plăcintă cu mere și aluat răzuit este senzațională. Este de departe preferata mea, mai ales că nu este nici prea dulce, iar aluatul crocant este delicios.
Ingrediente pentru aluat:
300 g unt(puteti pune 200 g unt și 100 ulei, dar eu prefer untul)
3 ouă
150 g zahăr
1 plic zahăr vanilinat
1 plic praf de copt
550 g făină
Pentru umplutură:
8 mere
3 linguri de zahăr
1 plic zahăr vanilinat
2 lingurițe scorțisoară
Cum procedăm:
Amestecăm cele 3 ouă cu untul topit și lăsat să se răcorească, cu zahărul și zahărul vanilinat.
În compoziția rezultată încorporăm făina amestecată cu praful de copt.
Aluatul obținut se împarte în două: o parte se pune la frigider pentru 30 de minute și cealaltă parte în congelator.
Între timp, ne ocupăm de mere. Le spălăm și le dăm pe răzătoarea mare. Apoi punem merele pe foc împreună cu zahărul(dacă vă place umplutura mai dulce puteți pune mai mult zahăr) până când se evaporă tot sucul. Când este aproape de sfârșit, adăugăm și scorțisoara.
Se scoate aluatul din frigider și se intinde foaia de plăcintă direct pe hârtia de copt, pe care o punem direct în tava de copt.
Se pune umplutura peste aluatul din tavă.
Scoatem și aluatul din congelator și îl radem prin răzătoarea cu ochiuri mari, peste mere.
Punem tava în cuptorul preîncălzit la 180 de grade, pentru 40 de minute sau până plăcinta devine rumenă și aurie.
Este delicioasă și parfumată, perfectă pentru serile lungi din anotimpul rece!
Poftă bună!
Leave A Reply